طريقة عمل ساندويش الكفتة

مكونات الكفتة

• 1 كيلوغرام من اللحمة المفرومة.
• 1 حبة من البيض.
• 1 كوب من فتات الكعك (القرشلة).
• 2 حبة من الثوم المهروس.
• 1 ملعقة صغيرة من الملح.
• 2 و1/2 ملعقة صغيرة من السماق.
• 2 ملعقة صغيرة من الكمون.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.
• 1/2 كوب من زيت الزيتون.

مكونات الساندويش

• 6 قطع من الخبز العربي (أي نوع تفضله).
• 1 كوب من الحمص.
• 1/2 ملعقة من الملح.
• 1/2 ملعقة من الفلفل الأسود.
• 1 ضمّة من أوراق البقدونس الطازجة.
• 170 غم من الجرجير.
• 3 حبات من الطماطم المقطعة إلى شرائح.
• 2 حبة من الخيار المقطع إلى شرائح.
• 1 حبة من البصل المقطع إلى شرائح.
• 1/2 كوب من الزيتون المقطع إلى شرائح.
• 2 ملعقة كبيرة من فلفل الهالابينو المخلل (حسب الرغبة).
• 1 ملعقة صغيرة من الشطة الحمراء المطحونة.
• 1 ملعقة صغيرة من البابريكا المدخنة.

1. سخن الفرن على درجة حرارة 220 مئوية.
2. أحضر وعاء كبير وضع كل من اللحم المفروم، البيض، فتات الكعك، الثوم، الملح، وجميع البهارات واخلط جميع المكونات بشكل جيد بواسطة اليدين.
3. اصنع كرات الكفتة من خليط اللحم ورتبها داخل صينية خاصة بالفرن مع زيت الزيتون.
4. أدخل كرات الكفتة داخل الفرن لمدة 20-25 دقيقة أو إلى أن تصبح قطع الكفتة ذهبية اللون.
5. افرد قطع الخبز على الطاولة.
6. ضع القليل من الحمص داخل كل رغيف مع الملح والفلفل والجرجير والبقدونس.
7. قم بتوزيع قطع الكفتة داخل كل ساندويش.
8. ضع شرائح الطماطم والخيار والبصل والزيتون وفلفل الهالابينو (حسب الرغبة).
9. يمكنك وضع المزيد من الحمص حسب الرغبة والمزيد من الشطة والبابريكا.
10. لفّ رغيف الخبز مع تغليف الساندويش بمناديل ورقية كي تصبح جاهزة للتقديم.

• حاول الابتعاد عن استخدام طريقة القلي واستبدالها بالشوي لتقليل نسبة الدهون.
• يمكن اختيار أنواع اللحم قليلة الدهون خصوصًا للأشخاص الراغبين بالحفاظ على وزنهم.
• يمكن تقليل كمية الزيت المستخدم في شوي الكفتة أو استخدام ورق الزبدة في الشوي ليساعد ذلك في تقليل الزيت.

• حاول تقليل كمية الدهن في هذا الطبق باستخدام كمية قليلة من الزيوت واختيار لحمة قليلة الدهون وعدم القلي.
• انتبه لكميات البروتين المتناولة والتي يجب حسابها بالنسبة لمريض السكري وحتى لا تثقل على كاهل الكلى.
• يفضل استخدام الخبز المصنوع من الحبوب الكاملة العالية بالالياف الغذائية.
• يُنصح بتجنب الإكثار من كمية الزيت في الساندويش واختيار أنواع اللحم الخالية من الدهون لمرضى السكري.

• يفضل عادة لمريض القلب الابتعاد عن تناول اللحوم الحمراء بشكل عام واستبدالها باللحوم البيضاء كالدجاج والسمك.
• يُنصح بعدم إضافة الملح، كما ينصح بتناول حصة واحدة أو أقل فقط من ساندويش الكفتة لمرضى القلب.

• اللحوم مصدر غني ومهم لك خلال فترة الحمل فهي تحتوي على البروتين والحديد وحمض الفوليك وغيرها الكثير من المعادن.
• استخدمي الخبز المصنوع من طحين قمح كامل، لأنه غني بالألياف الغذائية التي تحمي من الإمساك وتساهم في الشعور بالشبع.

السعرات الحرارية والقيم الغذائية لساندويش الكفتة للحصة الواحدة